(3:42 / 29.47Mb / просмотров видео: 1123)

Асызбал: тонкости приготовления абхазского алычового соуса

1553
(обновлено 19:57 26.07.2017)
Секреты приготовления необычного на вкус алычового соуса Sputnik раскрыла жительница села Бармыш. У каждой хозяйки есть свой неповторимый, оригинальный рецепт.

Процесс приготовления соуса предусматривает длительную и тщательную обработку алычи. Зрелые плоды алычи (желтой или красной) нужно промыть и положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она едва покрывала алычу. Варить на слабом огне в течение 15-20 минут, затем слить отвар и отделить косточки, протерев алычу через дуршлаг или сито.  Алычовую массу нужно доваривать на слабом огне в течение 40-50 минут, периодически помешивая.

Подробнее об этом читайте здесь>>

Фотоленту смотрите здесь>>

"В процессе варки, для того чтобы соус приобрел особенный, неповторимый вкус и аромат, в кипящую массу можно добавить смесь сухих пряных трав: укропа, чабера, базилика, чеснока, кинзы, мяты. Соус нужно доварить, чтобы получить асызбал нужной консистенции, и не забываю помешивать, чтобы соус не подгорел. Это важный момент", — делится секретом хозяйка.

1553
Загрузка...

Подробности