Сбор винограда в Абхазии

Мужское дело: виноград и розы Дурипша

1101
(обновлено 18:30 31.10.2018)
Осень в селах Абхазии – самое время для сбора винограда и виноделия. О том, как в Дурипше собирают урожай и каким традиционным способом делают "мужское" вино, читайте в материале Sputnik.

Сария Кварацхелия, Sputnik

У самого въезда в Дурипш, под сенью величественных платанов, раскинулись виноградные плантации жителей села Алхаса Кварацхелия и Даура Халваш.

"Мы немного запоздали со сбором, но в этом есть определенный плюс: ягода хорошо созрела, сок содержит большое количество сахара, да и кислотности стало меньше", – приглашает в виноградник Алхас Кварацхелия.

У Алхаса более трех тысяч корней винограда, примерно столько же и у Даура, плантации которого расположились немного левее. Сорта – каберне, джелеши и цитрон.

Сбор винограда в Абхазии
© Sputnik Томас Тхайцук
Сбор винограда в Абхазии

Алхас берет секатор и ведро и проходит в предпоследний ряд, где виноград еще не тронут. Легким движением руки он разом срезает несколько гроздьев и бросает в ведро. Процесс сбора винограда, на первый взгляд, кажется легким. Но, как признается винодел, дело это утомительное. Работать нужно не спеша. Но к своему занятию виноградарь относится с любовью.

Сбор винограда
© Sputnik / Томас Тхайцук
Сбор винограда

"Здесь место очень живописное, отсюда видно море с одной стороны, с другой – лесополосу из платанов и, конечно, горы, – винодел устремляет мечтательный взгляд в сторону гор. – Местность идеально подходит для выращивания винограда, потому что здесь умеренный ветер, который благоприятно влияет на него".

Будни вина: домашняя винодельня в Дурипше>>

На плантации Алхас вместе со своими домочадцами приходит после 11 часов дня, когда роса уже сошла. Собирать виноград слишком рано утром и в дождливую погоду не стоит – снижается качество вина.

Алхас постепенно собирал урожай и сразу же отправлял его на вино.

"Нельзя, чтобы собранный виноград слишком долго пролежал", – объясняет он и с полным ведром направляется к коробкам, куда высыпает собранное.

Сбор винограда
© Sputnik / Томас Тхайцук
Сбор винограда

На урожай Алхас в этом году не жалуется — уже около четырех тонн. Мраморный клоп, который стал настоящей бедой для сельских жителей, также не навредил плантациям в Дурипше. Единственное, на что сетует виноградарь – птицы, которые слетаются сюда, чтобы полакомиться сладкими ягодами.

Роза для каберне

Виноградники сельские жители заложили пять лет назад. С каждым годом лоза дает все больше и больше урожая. Но все это требует и огромного ухода. Нужно вовремя лечить, удобрять, снимать лишние листья, чтобы солнечные лучи хорошо попадали на гроздья. Тогда ягоды становятся более сочными и сладкими. Само место периодически нужно косить, чтобы травой не заросло. Заросшие виноградники дают плохой урожай. Также нужно рыхлить почву в виноградниках.

Сбор винограда в Абхазии
© Sputnik Томас Тхайцук
Сбор винограда в Абхазии

"Словом, дел много. Сорт джелеши капризный, требует большего ухода, чем те сорта, которые привыкли выращивать в Абхазии", – объясняет Алхас Кварацхелия.

Здесь растут и розы "Софи Лорен", но они не столько для красоты, сколько для практических целей.

Роза – естественный индикатор поражения лозы тлей. Признаки болезни появляются на розах на несколько дней раньше, чем на винограде. И, когда винодел видит, что на цветке появились первые следы вредителя, он сразу же опрыскивает виноградник.

"Все, кто сюда приходит, удивляются, зачем мне нужны эти розы. Это не мое изобретение. Во Франции используется такой метод. Если лозе угрожают какие-либо болезни, то за несколько дней бутоны резко закрываются. Именно так узнаю, когда необходимо лечение, – рассказал о необычном для Абхазии методе сельчанин. – Вот, видите, розы до сих пор цветут".

Сбор винограда в Дурипше
© Sputnik / Томас Тхайцук
Сбор винограда в Дурипше

Отцовский метод

В течение двух часов Алхас вместе с сыном управились с оставшимся виноградом. Из четырех тонн получается примерно две тонны вина.

Вино он делает по отцовскому методу. Ягоды размельчает при помощи специальной механической дробилки – пропускает между двух вращающихся валиков.

Сбор винограда
© Sputnik / Томас Тхайцук
Сбор винограда

"Этот аппарат соорудил мой дед. Ему уже больше 80 лет", – с гордостью рассказывает винодел из Дурипша, засыпая ягоды в дробилку.

Одно вращение колеса и виноград превращается в мезгу – массу из виноградного сока и мякоти ягоды. Чтобы получился алкогольный напиток, она должна выстоять в чане несколько недель.

Сбор винограда
© Sputnik / Томас Тхайцук
Сбор винограда

Последний этап – прессование, которое тоже нужно уметь правильно делать — не слишком медленно, не слишком быстро.

"Если неправильно это делать, то мезга может нагреться под прессом или же получится меньше сока, чем нужно", – поясняет Алхас Кварацхелия.

Сбор винограда
© Sputnik / Томас Тхайцук
Сбор винограда

Мужское вино

После переработки винограда Алхас Кварацхелия приглашает в погреб, где благодаря каменной кладке круглый год сохраняется температура +12°С.

В дубовых бочках здесь хранится вино. Алхас с графином направляется к одной из емкостей, наполняет стеклянный сосуд, разливает напиток в бокалы и произносит тост.

Сбор винограда
© Sputnik / Томас Тхайцук
Сбор винограда

"Вино у меня, можно сказать, "мужское", потому что в Абхазии в основном мужчины предпочитают такие крепкие сухие вина, – добавляет он. – Я как-то отправил одному именитому виноделу молодое вино. Он подумал, что оно имеет двухгодичную выдержку. На самом деле, сорт такой".

Не как Челентано: в Дурипше показали, откуда берется абхазское вино>>

Вино его расходится быстро. Берут для проведения традиционных обрядов и праздников – здесь ценится чистота продукта, не сдобренного сахаром. Что-то достается и туристам, которые специально приезжают за вином к нему домой.

1101
Теги:
вино, виноград, осень, Абхазия

Дневной дозор: как в Гудаутском стационаре оказывают помощь людям с коронавирусом

249
В Гудауте на базе частной гостиницы открыли дневной стационар для пациентов с коронавирусом. Принимают людей со средней тяжестью заболевания, отправленных врачами на домашнюю самоизоляцию.

О том, как по частной инициативе в Гудауте появился дневной стационар и что он может, читайте в материале Sputnik.

Сария Кварацхелия, Sputnik

"Мы далеко не единственные, кто оказывает помощь. Кто-то финансово помогает, кто-то на себя взял питание, кто-то - проживание медиков. Вообще-то город-герой. Здесь нет ничего удивительного, что люди сплотились", – вместо слов приветствия произносит Баграт Цишба, хозяин мини-гостиницы, которую десять дней назад переквалифицировали в дневной стационар для больных коронавирусом.

Идея создания дневного стационара возникла у главного санитарного врача Гудауты Инги Чанба. Количество заболевших в республике увеличивалось, а оказать всем нуждающимся помощь Гудаутский ковидный центр просто не успевал. И для того, чтобы разгрузить госпиталь, решили организовать стационар.

© Sputnik / Томас Тхайцук
Баграт Цишба директор гостиницы, в которой организовали дневной стационар

Предприниматель Баграт Цишба поддержал инициативу Инги Чанба и предоставил номера в своей гостинице.

"Мне не хотелось бы выпячивать себя. Когда мне позвонили и попросили, как можно было отказать? На войне как на войне. Если бы была война, и меня попросили бы предоставить гостиницу для больных, я отказал бы? – задается риторическим вопросом предприниматель. – Без ложной скромности хочу сказать, что при всем при этом ничего героического в этом не вижу".

Московская диаспора начала доплачивать медперсоналу Гудаутского госпиталя>>

Баграт Цишба сам недавно переболел коронавирусом и хорошо понимает, насколько больным необходима поддержка и своевременная медицинская помощь.

"Если вовремя не начать лечить, то люди со средней степенью превращаются в тяжелобольных. Даже после первой или второй капельницы им становится легче. Возможно, это психологический момент, когда человеку кажется, что ему становится лучше. Люди морально не готовы услышать, что у них коронавирус. Я общался с людьми, которым только что объявили диагноз. Я пытался объяснить, что это не катастрофа, что это не приговор. Поэтому такая помощь им необходима", – отмечает Цишба.

Без выходных

В глубине просторного двора расположилась мини-гостиница. Уже издалека видно, как на первом этаже суетятся две медсестры, которые проводят своего рода обход номеров-палат.

На веранде на столе рядом с вазой с фруктами стоят дезинфекторы. А под столом вальяжно расположился котенок с тигровым окрасом. Ощущение будто не в стационар попал, а домой к врачу. И действительно, обстановка здесь домашняя. И многие пациенты ходят сюда как домой к хорошим знакомым.

© Sputnik / Томас Тхайцук
Медсестра проводит обход номеров-палат

"Мы уже знаем хорошо своих пациентов. За десять дней успели сблизиться. Многие хотят просто поговорить, задают вопросы. Такая обстановка сложилась", - поясняет медсестра Сусанна Джопуа, которая выходит навстречу в спецкостюме.

Из-под костюма видны только ее добрые, но уставшие глаза.

С самого начала в стационаре Сусанна работала одна. Она не первый день сталкивается с COVID-положительными пациентами. С мая Джопуа работала в Гудаутском ковидном центре медсестрой в красной зоне, затем дезинфектором.

© Sputnik / Томас Тхайцук
Сусанна Джопуа

После открытия стационара глава Гудаутской СЭС Инга Чанба направила ее туда. Сначала пациентов у Сусанны было не так много. Но после того, как информация о стационаре распространилась в соцсетях и в СМИ, их число увеличилось до 15. Тогда Сусанна попросила свою коллегу Хатуну Арчелия, которая 10 лет проработала в Сухумской ЦРБ медсестрой, прийти на подмогу.

Обе медсестры принимают пациентов с 9 утра и до тех пор, пока больные приходят. Они выполняют процедуры только по предписанию лечащего врача.

"Мы работаем без выходных, потому что больным категорически нельзя прерывать курс лечения. Кому-то необходимо ставить капельницы в течение недели, кому-то десять дней. Мы сами ничего не прописываем, действуем только по назначению лечащего врача. Мы в тесном контакте с Гудаутским госпиталем. Однако при необходимости на подмогу приходит врач. Это владелица соседней гостиницы, у которой есть профессиональное медицинское образование", – рассказала Сусанна Джопуа.

© Sputnik / Томас Тхайцук
Минздрав обеспечивает стационар только дезинфекторами, защитными костюмами, масками и перчатками

Работа в стационаре с ковидными больными, как и в госпитале, непростая. Медсестрам приходится по несколько часов работать в специальных защитных костюмах.

"В этих костюмах жарко. Устаешь быстро. Но, когда видишь больных, которые ждут от тебя помощи, ты забываешь о личных неудобствах. Кто-то хочет разговаривать, задает вопросы. Мы, хоть и не врачи, но отвечаем на вопросы, говорим то, что знаем", – отмечает Джопуа.

В стационаре нет собственных препаратов, больным приходится приносить их с собой. Минздрав пока обеспечивает стационар только дезинфицирующими средствами, защитными костюмами, масками и перчатками.

Пока в гостинице задействовано пять из десяти номеров. Но хозяин Баграт Цишба, в случае необходимости, готов предоставить и остальные пять номеров.

© Sputnik / Томас Тхайцук
Дневной стационар в Гудауте

"Пока достаточно пяти номеров. Но пациентов с каждым разом становится больше. На самом деле, многим некуда идти, медсестер не так много. Если понадобятся еще номера, то мы их предоставим", – отмечает Цишба. – Стационар здесь может работать столько, сколько понадобится. Всех денег в мире не заработаешь, а такую благодарность, которую высказывают люди, деньгами не купишь".

Читайте также:

249
Темы:
Ситуация с коронавирусом в Абхазии
Поликлиника в городе Ткуарчал

В Ткуарчалской поликлинике начнут лечить больных COVID-19

164
(обновлено 14:53 24.10.2020)
По последним данным, общее число выявленных случаев коронавируса в Абхазии составляет 3450 человек. Выздоровели 1294 человека. 33 летальных случая.

СУХУМ, 24 окт – Sputnik, Бадрак Авидзба. 23 октября в Ткуарчал привезли необходимые медикаменты для лечения пациентов, спецодежду для врачей, расходные материалы, которые выделил Минздрав Абхазии, сказала в интервью Sputnik главный врач Ткуарчалской районной больницы Лали Гаргулия.

Также она отметила, что в районной поликлинике Ткуарчала в течение недели будет организовано лечение больных коронавирусоной инфекцией.

"Пока мы оказываем помощь больным амбулаторно, на дому, у нас есть график выезда дежурных бригад. Мы ждем оборудования, руководство страны помогает, они в курсе нашей проблемы, поэтому в течение недели нам привезут оборудование и койки для пациентов. Всего будет 15 коек для лечения больных COVID-19", - подчеркнула она.

По словам Гаргулия, на сегодняшний день в Ткуарчалском районе 130 подтвержденных случаев коронавируса. На амбулаторном лечении находятся 70 человек, у которых легкая степень тяжести течения болезни. Есть трое пациентов со средней степенью тяжести, к которым два раза в день выезжает мобильная бригада, контролирует состояние их здоровья, измеряют температуру и сатурацию, отмечает главврач.

Кроме того, она сообщила, что, начиная с 1 сентября (первого подтвержденного случая коронавируса в районе – ред.), лечение в Гудаутском COVID-госпитале прошли 19 пациентов из Ткуарчалского района. 

"На данный момент на самоизоляции находятся 105 человек. Лечение пациентов в нашем стационаре позволит облегчить работу медицинских сестер и докторов, которым два раза в день надо выезжать на дом к пациентам со средней степенью тяжести. Это занимает много времени, в стационаре будет более удобно и для пациентов, и для обслуживающего персонала", - сказала Гаргулия.

Ранее в интервью радио Sputnik глава района Исидор Дочиа сообщил, что отделение для размещения и лечения больных коронавирусом будет открыто в новом здании строящейся больницы Ткуарчала.

Общее число выявленных случаев коронавируса в Абхазии на сегодняшний день составляет 3450 человек. Выздоровели 1294 человека. 33 летальных случая.

Читайте также:

164
Темы:
Ситуация с коронавирусом в Абхазии

Ученые нашли противокоронавирусные свойства в препарате от гриппа

99
Ранее сообщалось, что российские военные врачи разработали стандарт диагностики и лечения коронавирусной инфекции, который включает в том числе методику применения антиковидной плазмы.

СУХУМ, 24 окт — Sputnik. Подмосковные фармацевты обнаружили в лекарствах от гриппа действующее вещество, способное бороться с коронавирусом, об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на телеканал "360".

В сообщении, в частности, говорится, что специалисты из Химок выяснили, что апротинин, который применяют в препаратах от гриппа, ОРВИ и в лекарствах для лечения проблем с поджелудочной железой, поможет при профилактике COVID-19. Новый препарат планируют выпускать в виде назального спрея.

"Человек будет применять назальный спрей несколько раз в день. Безопасность апротинина давно изучена", - приводятся в сообщении слова медицинского директора группы компаний "ХимРар" Елена Якубова.

Она также уточнила, что медперсонал клиники московского медуниверситета в течение трех месяцев использовал препарат и не заразился, несмотря на работу в "красной" зоне с коронавирусными больными.

Якубова предупредила, что не стоит сразу бежать в аптеку и покупать лекарства, включающие это вещество. Она отметила, что необходимо масштабное исследование. Оно запланировано на ближайшие месяцы. Ожидается, что препарат появится на рынке уже весной.

В России за сутки выявили более 17 тысяч новых случаев COVID-19. С начала пандемии в стране зарегистрировали 1 480 646 случаев коронавируса в 85 регионах, 25 525 пациентов умерли, выздоровел 1 119 251 человек.

99