Производство хлеба: от муки на "сеялке" до ароматного хлеба

878
(обновлено 12:22 16.10.2017)
  • Производство хлеба.
Хлеб - один из самых популярных продуктов в мире, без которого, пожалуй, не обходится ни один день нашей жизни. Всемирный день хлеба (World Bread Day) отмечается 16 октября.

Праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. А выбор даты обусловлен тем, что 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занималась решением проблем в развитии сельского хозяйства и его производства. 

О том, как рождается хлеб, в фотоленте Sputnik.

Читайте также: Инесса Аршба: я сменила профессию угольщика на пекаря>>

 

878
  • Производство хлеба.
    © Sputnik / Илона Хварцкия

    Производство хлеба состоит из нескольких этапов. Сначала просеивают муку на "сеялке", замешивают тесто и отправляют в делитель, который разрезает его на одинаковые порции. После этого пекари кладут тесто в специальные формочки. Затем тесто отправляют на вагонетках в печь, через полчаса из нее достают ароматный свежеиспеченный хлеб.

  • Производство хлеба.
    © Sputnik / Илона Хварцкия

    Производство хлеба начинается с замеса теста. Сегодня это уже делается не вручную, а специальной техникой.

  • Производство хлеба.
    © Sputnik / Илона Хварцкия

    Готовое тесто отправляется в делитель, который разрезает его на равные части.

  • Производство хлеба.
    © Sputnik / Илона Хварцкия

    Пекари принимают тесто из делителя. Поверхность, на которую кладут тесто, смачивают водой, чтобы оно не прилипало.

  • Производство хлеба.
    © Sputnik / Илона Хварцкия

    Работа в пекарне всегда очень динамичная.

  • Производство хлеба.
    © Sputnik / Илона Хварцкия

    Пекарь подает вагонетки с формами, чтобы класть в них уже отрезанное и взвешенное тесто.

  • Производство хлеба.
    © Sputnik / Илона Хварцкия

    Работницы кладут тесто в формочки, которые после расстаивания отправляются в печь.

  • Производство хлеба.
    © Sputnik / Илона Хварцкия

    Для полной готовности хлеб должен находиться в печи не менее получаса.

  • Хлеб.
    © Sputnik / Илона Хварцкия

    В вагонетках только что испеченный ароматный хлеб.

  • Хлебный магазин.
    © Sputnik / Илона Хварцкия

    Горячий свежеиспеченный хлеб пользуется большим спросом у покупателей.

Теги:
хлеб, пекари, профессии, Абхазия
Темы:
Спецпроект Sputnik "Страна мастеров" (95)
По теме
Инесса Аршба: я сменила профессию угольщика на пекаря

"Провокация" в Стране Советов: бикини в СССР

1 / 2
93
(обновлено 15:40 05.07.2020)
Пятого июля во всем мире отмечают День бикини. Сегодня купальником из двух частей никого не удивишь, а когда-то такой пляжный наряд считался провокационным. Как это было в СССР, смотрите в фотоленте Sputnik.

Бикини, то есть открытый женский купальник, состоящий из двух отдельных элементов,был создан парижским я парижский модельером Луи Реаром в середине 40-х годов прошлого века. Новая модель купальника была названа по атоллу Бикини, на котором США провели ядерные испытания.

Потребовалось более десяти лет, прежде чем девушки, одетые лишь частично, перестали шокировать публику и бикини вошли в моду. Значительный вклад в популяризацию бикини в 1950-е годы внесли актрисы Бриджит Бардо и Мэрилин Монро.

В СССР бикини стали появляться еще в 1960-е годы, но по-настоящему популярными стали в 1970-е.

 

93
  • © Sputnik / N. Rakhmanov

    Отдыхающие на пляже пансионата в Пицунде, 1982 год

  • © Sputnik / Yuryi Abramochkin

    Прогулка на яхте. Московская область, 1963 год

  • © Sputnik / Vladimir Akimov

    Оздоровительная гимнастика на пляже Туапсе, Краснодарский край, 1963 год

  • © Sputnik / Vladimir Akimov

    Черноморское побережье Крыма, отдых на пляжах Гурзуфа, 1970 год

  • © Sputnik / Georgiy Ter-Ovanesov

    Советская актриса театра и кино Наталья Игоревна Селезнева в легендарном купальнике из фильма Леонида Гайдая "Операция "Ы" и другие приключения Шурика".1965 год

  • © Sputnik / M. Nachinkin

    Работники передвижной механизированной колонны треста "Полтавсельстрой" на отдыхе. 1982 год

  • © Sputnik / Iakov Berliner

    Латвийская ССР. Отдыхающие на Рижском взморье Юрмалы. 1975 год

  • © Sputnik / Miranskiy

    Чемпионка мира по воднолыжному спорту Наталья Румянцева. 1985 год

  • © Sputnik / Yu. Kravchuck

    Девушки на пляже дома отдыха "Зерендинский". 1981 год

  • © Sputnik / Alexander Mokletsov

    Девушки на пляже в Гурзуфе, 1971 год

  • © Sputnik / Sviridov

    Латвийская ССР. Девушка на Рижском взморье, 1968 год

  • © Sputnik / V. Kalinin

    Пляж международного молодежного лагеря "Гянджлик". Берег Каспийского моря. 1971 год

  • © Sputnik / Vasily Malyshev

    Советская мода сезона весна-лето 1956 года. Курортный ансамбль - купальник и платье-халат из сатина.

  • © Sputnik / Aleksandr Pogotov

    Оксана Коломенская, победительница конкурса "Таганрогская красавица - 88", студентка Таганрогского радиотехнического института.

  • © Sputnik / Yakov Berliner

    Работа фотографа Якова Берлинера "Нежность" из триптиха "Люди и море", представленная на фотовыставке Агентства печати "Новости" за 1967 год.

Живой разговор: конференция Бжания в объективе Sputnik

508
(обновлено 20:57 03.07.2020)
Аслан Бжания за два часа беседы с журналистами успел обсудить три десятка вопросов на самые разные темы.

Аслан Бжания за два часа беседы с журналистами успел обсудить три десятка вопросов на самые разные темы.

Особое внимание на пресс-конференции уделили вопросу открытия границы и борьбе с коронавирусной инфекцией.

Представители СМИ интересовались итогами визита в Москву, возможностью снятия ограничений на государственной границе, эпидемиологической ситуацией, вопросами взаимодействии между ветвями власти, социально-экономической и криминогенной ситуацией в стране, процессом формирования правительства.

Беседа с президентом получилось живой и эмоциональной - фото президента с его первой пресс-конференции в фотоленте Sputnik.

Читайте также:

508
  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    2 июля состоялась первая пресс-конференция Аслана Бжания с момента вступления в должность президента

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Комментируя ситуацию в экономике, Бжания сказал, что есть риски и издержки, но есть и другая, не менее важная проблема. "Много воруется. Госорганы занимаются этой проблемой", - сказал он.

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Особое внимание президент уделил деятельности правоохранительных органов. "Я бы вас просил поддержать сотрудников милиции и СГБ, которым очень тяжело. Знаете, их работа не видна, но давление на них колоссальное", - обратился Бжания к журналистам.

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Президент ответил на вопросы о его взаимоотношениях с Правительством и с оппозицией. Бжания сказал, что удовлетворен качеством отношений с Кабмином. А с оппозицией работа будет выстраиваться по принципу "чтобы лирики было меньше, а дел больше"

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Журналисты обратили внимание на "смарт-часы" на руке президента. На вопрос о том, какие функции выполняет гаджет, Бжания отшутился, сказав, что с их помощью в случае необходимости он поддерживает связь с космическим летательным аппаратом, другая функция часов якобы помогает вызвать вертолет, если с президентом что-то произойдет во время прогулки по лесу

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Во время встречи Аслана Бжания с журналистами президентские шутки во многом разряжали деловую обстановку

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Глава государства пребывал в позитивном настроении и хорошем расположении духа

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Но когда речь заходила о главных вопросах, Бжания был максимально серьезен. Он заявил, что пока власть "не посадит на место и не свернет шею" коррупционерам, государство построить будет сложно

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Бжания рассказал журналистам о письме на имя главы правительства России Михаила Мишустина, в котором он предложил российским коллегам рассмотреть вопрос открытия границы между государствами

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Глава государства рассказал, что во время июньского визита в Москву ему удалось "накоротке" пообщаться с президентами России, Белоруссии, Молдавии, Сербии, Южной Осетии

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Президент Аслан Бжания ответил на упреки в том, что Абхазия зависит от России: "Это очень высокий уровень поддержки, которая оказывается и мы должны эту поддержку обернуть для себя с пользой"

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    "Соответствующее поручение будет дано министру внутренних дел, по некоторым вопросам будет проводиться служебное расследование. По некоторым фактам, указанным в отчете будут возбуждены уголовные дела", - сказал Бжания, комментируя отчет омбудсмена Абхазии о нарушении прав граждан страны

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Аслан Бжания с сожалением сообщил, что вопрос запуска сухумского аэропорта откладывается на неопределенный срок

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    "Добыча нефти в Абхазии, если нефть есть – это проект перспективный", - сказал Бжания, отвечая на вопросы журналистов. Он, подчеркнул, что если этот проект войдет в стадию реализации, интересы Абхазии будут защищены в полной мере.

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    В течение двух часов глава государства ответил на 31 вопрос журналистов

  • © Sputnik / Томас Тхайцук

    Беседа с президентом получилось живой и эмоциональной.

Су-57 истребитель

НАТО удивятся": чем вооружат новый российский истребитель

0
(обновлено 20:02 05.07.2020)
Уничтожение целей на расстоянии нескольких сотен километров, ювелирная точность бомбовых ударов и надежно защищенная аппаратура — вместе с новейшими бомбами и ракетами авиационный комплекс пятого поколения Су-57 получит продвинутую электронику для их наведения

Самолет сможет обходить ловушки противника и прорываться через стену радиолокационных помех. О вооружении перспективной машины — в материале корреспондента РИА Новости Николая Протопопова.

"Умные" ракеты

Истребитель пятого поколения Су-57 — это не просто самолет, а целый боевой комплекс, включающий в себя и новейшие авиационные средства поражения. Список оружия засекречен, однако известно, что предприятия оборонно-промышленного комплекса разрабатывают около пятнадцати образцов.

По оценкам специалистов, основой арсенала Су-57 послужат уже имеющиеся у ВКС России ударные средства, однако полностью переработанные и "оцифрованные".

Например, новые противокорабельные ракеты с увеличенной в два раза дальностью полета — до 250 километров. Примечательно, что внешне боеприпасы выглядят так же, как предшественники.

Изменения в основном коснулись внутренней начинки — у ракеты теперь более мощные и компактные "мозги", система управления и двигатель обеспечивают сложнейшую траекторию полета. Спрятанное в корпусе электронное оборудование устойчиво к внешним радиоэлектронным помехам, различным ловушкам и не реагирует на ложные цели.

"Раньше целеуказание ракетам "воздух — воздух" или "воздух — земля" передавалось через аналоговые преобразователи, что занимало определенное время, — объясняет военный эксперт Алексей Леонков. — На тот момент это удовлетворяло требованиям общевойскового и воздушного боя. Сейчас ситуация иная. В зоне современного воздушного боя работает множество комплексов радиоэлектронной борьбы: как наземных, так и воздушных. В таких условиях оружие должно быть очень надежным. Су-57 создавали с учетом этих факторов, его системы полностью цифровые — передача полетного задания, целеуказания, перераспределение целей занимает считанные доли секунды".

Как и другие многофункциональные истребители, Су-57 сможет нести боеприпасы класса "воздух — воздух", "воздух — поверхность" малой, средней и большой дальности, а также управляемые и корректируемые авиабомбы.

Российские многофункциональные истребители пятого поколения Су-57 на воздушном параде Победы в Москве
Так, именно для перспективной "сушки" разработали "умную" авиабомбу КАБ-250. После сброса с носителя траектория ее полета корректируется по сигналам спутниковой системы ГЛОНАСС.

Сейчас боеприпасы испытывают на полигонах и даже успели проверить в боевых условиях — бомбардировщики С-34 сбрасывали КАБ-250 на объекты боевиков в Сирии.

Бомба показала высокую эффективность и, самое главное, точность: отклонение от цели — всего плюс-минус два метра независимо от погодных условий и времени суток. Мощность боевой части позволяет летчику поражать не только технику и скопления живой силы на открытом пространстве, но и хорошо укрепленные объекты противника.

Кроме того, как ранее сообщили в Минобороны, истребитель Су-57 возьмет на борт и гиперзвуковое оружие. Ожидается, что новый авиационный комплекс "Кинжал" "пятьдесят седьмые" получат после 2030-го.

Демонстрация испытания авиационного ракетного комплекса "Кинжал" во время трансляции послания президента Российской Федерации Владимира Путина Федеральному собранию

С точностью до метра

Заслуженный военный летчик России Владимир Попов уверен: номенклатура оружия для Су-57 в целом останется традиционной для самолетов этого класса, но благодаря усовершенствованным прицельным системам точность существенно увеличится.

Так, ракеты для боя на ближних и средних дистанциях будут автоматически отслеживать цели по тепловому и магнитному следу и наводиться оптико-электронной головкой.

"Точностные характеристики возрастут на 30-40 процентов, — отметил Попов. — Это очень хорошие показатели боевых возможностей по обнаружению и самонаведению. Современные ракеты наносят удары с точностью до метра. То же касается и боеприпасов дальнего действия. Правда, здесь большую роль играют радиолокация и тепловая составляющая".

Миниатюризация электронного оборудования современных ракет позволяет усилить боевую часть боеприпасов за счет увеличения заряда. Вероятность поражения цели и, как следствие, общая эффективность оружия существенно вырастают.

Су-57 сможет бороться с любыми объектами и в воздухе, и на земле — динамическими и баллистическими целями, а также малоразмерными, такими как беспилотники.

Управление в бою всеми системами перспективного самолета, применение вооружения, организация обороны и многорежимная интеллектуальная поддержка пилота завязаны на мощную вычислительную систему. Компьютер автоматически распознает и определяет наиболее опасные и приоритетные цели, выстраивает оптимальный маршрут полета, подсказывает летчику, когда и каким оружием следует воспользоваться.

Для поиска и обнаружения целей у Су-57 есть несколько радиолокационных станций нового поколения. Помимо РЛС с активной фазированной антенной решеткой в передней части самолета, имеются станции бокового обзора, работающие в разных диапазонах. Су-57 с легкостью найдет в небе за сотни километров любые самолеты, включая построенные по технологии "стелс".

Полная загрузка

Особенность истребителей пятого поколения — внутрифюзеляжное размещение вооружения. Из-за того, что нет бомб и ракет на внешних точках подвески, снижаются эффективная поверхность рассеивания и, соответственно, заметность самолета. В двух вместительных отсеках Су-57 поместится несколько десятков различных боеприпасов.

Ранее так было только на массивных стратегических бомбардировщиках, поэтому разработчикам вооружений пришлось решить непростую задачу: спроектировать ракеты с меньшими габаритами, оснастить их складывающимися крыльями и рулями, которые раскрываются лишь после сброса боеприпаса.

Сложности возникли и из-за дополнительных нагрузок на самолет при пуске ракет из замкнутого пространства.
Отношение боевой нагрузки, которую способен взять Су-57, к его массе значительно выше, чем у истребителей прошлых поколений. Этого достигли за счет композиционных материалов.

"В Су-30СМ и Су-35, например, до 25 процентов материалов — не металлы, — говорит Попов. — Композиты, стекловолокно, кевларовые ткани, различные смолы. При этом прочностные характеристики конструкции сохранены. На Су-57 таких примерно 35 процентов. Это очень много, поэтому истребитель получился значительно легче при схожих габаритах. К тому же новый двигатель дает прирост тяговооруженности еще на 15 процентов".

Фирменная "фишка" нового самолета — способность работать в паре с беспилотной системой С-70 "Охотник". Тяжелый беспилотник и истребитель научились летать в связке — в прошлом году Минобороны опубликовало видео, на котором они маневрируют в воздухе на минимальном расстоянии друг от друга.

По оценкам экспертов, в будущем появится возможность создавать целые стаи "Охотников", действующих в автономном режиме или под управлением и контролем всего одного пилота Су-57. Ударный потенциал таких боевых групп увеличится в разы.

0