(1:48 / 10.74Mb / просмотров видео: 230)

Экскурсия на Сухумский рыбокомбинат: этапы переработки хамсы

665
(обновлено 11:21 22.02.2016)
Сухумский рыбокомбинат - один из пяти рыбных заводов страны, перерабатывающих улов на муку и рыбий жир, рассказал Sputnik директор Сухумского рыбокомбината Астамур Джопуа.

Современная промысловая рыбная ловля выглядит так. Корабли эхолотом ищут косяки хамсы, подходят к нему и забрасывают сети, которые не дают рыбе уйти. Потом в сеть опускается шланг насоса, который вместе с водой перекачивает улов в трюм. С берега к судам-ловцам выходят корабли-перевозчики. Они так же насосом через шланг выкачивают рыбу в свои трюмы и перевозят на берег. Рыбзавод шлангом закачивает рыбу в свое хранилище. 

Переработка рыбы – процесс полностью механизированный. Хамса из хранилища по трубам попадает в огромные баки, где из нее варится бульон. Потом из него выводится рыбий жир, а оставшееся варево перегоняется через сепаратор. Получившийся жох попадает в сушильную камеру, где сохнет, перемалывается, остывает и выходит из труб уже в виде муки. Пакуется в мешки и отправляется в порт.

Раньше рыбокомбинат выпускал консервы “Килька в томате”, соленую хамсу и мороженую, в брикетах. В 2008 году это производство было остановлено из-за карантина свиного гриппа. Дирекция рыбокомбината надеется, что в ближайшие год-два карантин будет снят и в Абхазии начнут снова выпускать рыбные консервы.

665
Теги:
рыболовство, производство, Абхазия
Темы:
Сделано в Абхазии (54)
Загрузка...